przez gastro | paź 13, 2026 | Blog, Blog V2 — aktualne, Porady dla gastronomii
Klient potrzebuje urządzenia do obierania, krojenia, mieszania lub obróbki cieplnej. Producent może wskazać odpowiedni model dopiero wtedy, gdy zna warunki pracy stanowiska. Samo pytanie „jaka obieraczka jest najlepsza?” zwykle nie wystarcza do porównania wariantów i...
przez gastro | paź 13, 2026 | Blog, Blog V2 — aktualne, Urządzenia gastronomiczne
Na etapie planowania kuchni często pojawia się wybór między samodzielną krajalnicą KW350 a przystawką do warzyw MKJ250C współpracującą z napędem NMK110C. Oba rozwiązania służą do mechanicznej obróbki warzyw, lecz różnią się konstrukcją, średnicą tarcz i zakresem...
przez gastro | paź 13, 2026 | Blog, Blog V2 — aktualne, Urządzenia gastronomiczne
W niewielkim zapleczu kuchennym trudno zmieścić osobną maszynę do każdej czynności. Napęd kuchenny NMK110C SPOMASZ Nakło służy jako baza do pracy z dedykowanymi przystawkami: od mielenia mięsa, przez rozdrabnianie warzyw, po przecieranie ziemniaków. Pomaga tworzyć...
przez gastro | paź 13, 2026 | Blog, Blog V2 — aktualne, Urządzenia gastronomiczne
Powtarzalne wymieszanie dużej porcji surówki czy farszu zajmuje czas i wymaga równomiernego rozprowadzenia składników. Mieszarka MP60 SPOMASZ Nakło jest przeznaczona do mieszania m.in. surówek jarzynowych i farszów mięsnych. Kluczową decyzją zakupową nie jest sama...
przez gastro | paź 13, 2026 | Blog, Blog V2 — aktualne, Serwis i części zamienne
W obieraczce mechanicznej nie tylko silnik decyduje o efekcie. Segmenty ścierne na ścianach komory oraz talerz roboczy mają bezpośredni kontakt z warzywami. Ich stan i dobór do rodzaju surowca wpływają na czas obróbki, wygląd produktu oraz skalę ubytków. Dlatego...
przez gastro | paź 13, 2026 | Blog, Blog V2 — aktualne, Urządzenia gastronomiczne
Oryginał: SPOMASZ Nakło — data wpisu 10.06.2026. Kopia w 4Masz-Gastro: 13.10.2026. Ziemniaki składowane z ziemią wymagają przygotowania przed właściwym obieraniem. Jeżeli kuchnia regularnie przyjmuje silnie zabrudzony surowiec, wąskim gardłem bywa nie samo usuwanie...
przez gastro | paź 13, 2026 | Blog, Blog V2 — aktualne, Urządzenia gastronomiczne
Wybór obieraczki nie kończy się na tabeli z wydajnością. Dwa urządzenia o zbliżonym wsadzie mogą inaczej wpisywać się w organizację stanowiska, sposób rozładunku i codzienne mycie. OW10 oraz OZ8N SPOMASZ Nakło mają zbliżoną nominalną wydajność, ale ich wyposażenie i...
przez gastro | paź 13, 2026 | Blog, Blog V2 — aktualne, Urządzenia gastronomiczne
Oryginał: SPOMASZ Nakło — data wpisu 08.07.2026. Kopia w 4Masz-Gastro: 13.10.2026. Podobna nazwa i moc napędu nie oznaczają identycznego zastosowania. OZ8C jest obieraczką zaprojektowaną do cebuli, natomiast OZ8N służy przede wszystkim do ziemniaków i twardych warzyw....
przez gastro | paź 13, 2026 | Blog, Blog V2 — aktualne, Kuchnie zbiorowe i polowe
Nawet dobrze dobrana obieraczka nie rozwiąże problemów źle zorganizowanego zaplecza. Wydajność stanowiska zależy od drogi surowca, dostępności wody i odpływu, ergonomii personelu oraz możliwości skutecznego czyszczenia powierzchni.Zacznij od przebiegu surowcaRozpisz...
przez gastro | paź 13, 2026 | Blog, Blog V2 — aktualne, Urządzenia gastronomiczne
Wydajność krajalnicy do warzyw nie zależy wyłącznie od mocy silnika. W kuchni zbiorowej często ważniejsze jest to, czy urządzenie potrafi przygotować konkretny kształt produktu: cienkie plastry ogórka, kapustę na surówkę, wiórki marchwi albo kostkę do sałatki. KW350...
przez gastro | paź 13, 2026 | Blog, Blog V2 — aktualne, Porady dla gastronomii
Dwie kuchnie mogą zużywać tyle samo ziemniaków, a uzyskiwać inną liczbę porcji. Powód bywa prosty: różna jakość surowca, rozmiar bulw, sposób obierania i organizacja pracy. Warto więc mierzyć nie tylko kilogramy kupionych ziemniaków, ale również ile surowca pozostaje...
przez gastro | paź 13, 2026 | Blog, Blog V2 — aktualne, Serwis i części zamienne
Stanowisko do mechanicznego obierania ziemniaków potrzebuje nie tylko prądu i doprowadzenia wody. W procesie powstają resztki skórki, drobiny surowca oraz ścieki technologiczne. Ich odprowadzenie musi być zaplanowane tak, aby nie utrudniać utrzymania porządku i nie...
przez gastro | paź 13, 2026 | Blog, Blog V2 — aktualne, Spomasz: aktualności i targi
Kuchnia polowa, polska tradycja produkcyjna i spotkania przy naszym stoisku. Tak zapamiętamy udział Spomasz Nakło w MSPO 2026 w Kielcach. Dziękujemy wszystkim, którzy odwiedzili naszą ekspozycję, przyjrzeli się urządzeniom i znaleźli czas na rozmowę.Relacja SPOMASZ...
przez gastro | paź 13, 2026 | Blog, Blog V2 — aktualne, Urządzenia gastronomiczne
Oryginał: SPOMASZ Nakło — data wpisu 28.04.2026. Kopia w 4Masz-Gastro: 13.10.2026. Przechylna patelnia gastronomiczna służy do powtarzalnej obróbki cieplnej większych partii potraw. Przy porównywaniu modeli nie wystarczy liczba litrów podana w katalogu. Liczą się...
przez gastro | maj 20, 2026 | Blog, Blog V2 — aktualne
Obieraczki do warzyw i ziemniaków produkcji Spomasz Nakło to jedne z najczęściej używanych urządzeń w profesjonalnych kuchniach gastronomicznych. Dzięki swojej niezawodności i wydajności są podstawowym narzędziem pracy w restauracjach, stołówkach, hotelach i firmach...
przez gastro | kwi 14, 2026 | Blog, Blog V2 — aktualne, Kuchnie zbiorowe i polowe
W stołówce szkolnej, szpitalnej czy zakładowej przerwa w przygotowaniu posiłków wpływa na setki codziennych czynności. Nawet pojedyncza awaria obieraczki, krajalnicy lub urządzenia grzewczego potrafi zatrzymać cały ciąg technologiczny. Dlatego plan awaryjny kuchni...
przez gastro | mar 27, 2026 | Blog, Blog V2 — aktualne
Gdy mówimy o gotowości i odporności instytucji, najczęściej myślimy o logistyce, procedurach i zasobach. A przecież w wielu obiektach to kuchnia zbiorowa jest jednym z najbardziej newralgicznych punktów codziennego funkcjonowania. Posiłki muszą być przygotowane na...
przez gastro | mar 19, 2026 | Blog, Blog V2 — aktualne
W instytucjach, które żywią setki osób dziennie, kuchnia nie jest „zapleczem”. Jest elementem ciągłości działania. Posiłek musi być przygotowany na czas, bezpiecznie i powtarzalnie, niezależnie od tempa dnia i skali pracy. Dlatego z dumą informujemy, że ukazał się...
przez gastro | mar 18, 2026 | Blog, Blog V2 — aktualne
Gotowość operacyjna zaczyna się znacznie wcześniej niż na poligonie. W kuchniach, gdzie każdego dnia trzeba szybko i efektywnie przygotować posiłki dla setek osób. Właśnie o tej perspektywie opowiadamy w artykule opublikowanym w czasopiśmie „Innowacje, Obrona Cywilna...
przez gastro | lut 27, 2026 | Blog, Blog V2 — aktualne
1 września 2026 r. wchodzą w życie nowe przepisy dotyczące żywienia dzieci i młodzieży w szkołach i przedszkolach. Minister Zdrowia podpisała w lutym 2026 r. tzw. rozporządzenie sklepikowe, które zastępuje rozporządzenie z 2016 roku. Komunikat Ministerstwa Zdrowia...
przez gastro | cze 5, 2025 | Blog, Blog V2 — aktualne
Z dumą informujemy, że jesteśmy wystawcą na prestiżowych Międzynarodowych Targach Bezpieczeństwa i Obronności LOGIS-MIL® 2025 w Bydgoszczy! Z dumą informujemy, że Spomasz Nakło, cenionym polski producent profesjonalnych urządzeń gastronomicznych, weźmie udział w...
przez gastro | sty 17, 2025 | Blog, Blog V2 — aktualne
Rok 2024 i początek roku 2025 to dla nas czas wyzwań, jak i niezwykłego wzrostu. Jestem ogromnie wdzięczny całemu zespołowi, którego ciężka praca i zaangażowanie pozwoliły na trzykrotne zwiększenie liczby zamówień. To ogromne osiągnięcie, szczególnie po okresie...
przez gastro | lis 22, 2024 | Bez kategorii
W profesjonalnej gastronomii ręczne obieranie ziemniaków i warzyw szybko staje się wąskim gardłem. Przy większej liczbie porcji oznacza dodatkowe godziny pracy personelu, większe koszty przygotowania surowca i trudniejszą organizację zaplecza kuchennego. Mechaniczne...
przez gastro | sie 9, 2024 | Bez kategorii
Technologia odgrywa coraz większą rolę w nowoczesnej gastronomii, wprowadzając innowacje, które zmieniają sposób działania kuchni i obsługi klientów. Wykorzystanie najnowszych technologii w sprzęcie gastronomicznym pozwala na automatyzację procesów, zwiększenie...
