W profesjonalnej gastronomii ręczne obieranie ziemniaków i warzyw szybko staje się wąskim gardłem. Przy większej liczbie porcji oznacza dodatkowe godziny pracy personelu, większe koszty przygotowania surowca i trudniejszą organizację zaplecza kuchennego.
Mechaniczne obieraczki SPOMASZ Nakło pozwalają znacząco przyspieszyć przygotowanie warzyw i ograniczyć pracę ręczną. Urządzenia są przeznaczone do restauracji, stołówek, hoteli, firm cateringowych, zakładów zbiorowego żywienia oraz innych profesjonalnych kuchni.
Poniżej przedstawiamy modele SPOMASZ Nakło, które można dopasować do różnej skali produkcji.
SPOMASZ Nakło OZ4 – kompaktowa obieraczka do mniejszych kuchni
OZ4 to rozwiązanie przeznaczone dla lokali, które nie potrzebują bardzo dużej wydajności, ale chcą wyeliminować czasochłonne ręczne obieranie warzyw.
Najważniejsze parametry:
- jednorazowy wsad: 4–5 kg,
- wydajność: 100–150 kg/h,
- konstrukcja ze stali nierdzewnej,
- system płukania warzyw.
Dzięki niewielkiemu wsadowi OZ4 dobrze sprawdzi się tam, gdzie liczy się przede wszystkim oszczędność miejsca i automatyzacja przygotowania mniejszych partii warzyw.
SPOMASZ Nakło OZ8N – wydajna obieraczka do restauracji i gastronomii
OZ8N to jeden z podstawowych modeli SPOMASZ Nakło przeznaczonych do profesjonalnych kuchni. Łączy stosunkowo niewielki jednorazowy wsad z wysoką wydajnością godzinową.
Najważniejsze parametry:
- jednorazowy wsad: 8–10 kg,
- wydajność: 250–300 kg/h,
- timer,
- system płukania,
- obudowa ze stali nierdzewnej.
Model OZ8N dobrze sprawdzi się w restauracjach, stołówkach, hotelach i firmach cateringowych, w których ziemniaki oraz inne warzywa przygotowywane są każdego dnia.
Korzyść dla kuchni jest prosta: zamiast angażować pracownika w ręczne obieranie kolejnych kilogramów ziemniaków, proces można w dużej części zautomatyzować i przeznaczyć czas personelu na przygotowanie potraw.
SPOMASZ Nakło OW10 – 10 kg wsadu i wysoka wydajność
OW10 jest rozwiązaniem dla lokali potrzebujących większego jednorazowego wsadu przy zachowaniu kompaktowej konstrukcji urządzenia.
Najważniejsze parametry:
- jednorazowy wsad: 10 kg,
- wydajność: 250–300 kg/h,
- moc: 0,55 kW,
- konstrukcja ze stali nierdzewnej.
OW10 może być dobrym wyborem dla restauracji, stołówek oraz zakładów gastronomicznych, w których urządzenie pracuje regularnie i musi obsługiwać większe partie produktu.
Dlaczego warto zastosować mechaniczną obieraczkę SPOMASZ Nakło?
1. Mniej pracy ręcznej
Mechaniczne obieranie pozwala ograniczyć czas poświęcany przez personel na jedną z najbardziej powtarzalnych czynności wykonywanych na zapleczu kuchennym.
2. Większa wydajność przygotowania
W zależności od modelu urządzenie może przygotować od około 100 do 300 kg warzyw na godzinę. Ma to szczególne znaczenie w stołówkach, restauracjach, cateringu oraz kuchniach zbiorowego żywienia.
3. Lepsza organizacja pracy
Automatyzacja przygotowania ziemniaków pozwala łatwiej zaplanować pracę personelu przed rozpoczęciem serwisu oraz podczas przygotowywania większych zamówień.
4. Konstrukcja dostosowana do profesjonalnej gastronomii
Urządzenia wykonane ze stali nierdzewnej są przystosowane do warunków panujących w profesjonalnym zapleczu gastronomicznym i ułatwiają utrzymanie stanowiska pracy w czystości.
5. Polska produkcja SPOMASZ Nakło
Wybór urządzenia SPOMASZ Nakło oznacza zakup sprzętu od polskiego producenta specjalizującego się w urządzeniach dla profesjonalnej gastronomii.
Jak dobrać odpowiednią obieraczkę do ziemniaków?
Przed wyborem modelu warto określić przede wszystkim ilość warzyw przygotowywanych każdego dnia.
- Mniejsza kuchnia i niewielkie partie produktu – warto rozważyć kompaktowy model OZ4.
- Restauracja, hotel, catering lub stołówka – OZ8N zapewnia wydajność do około 250–300 kg/h przy wsadzie 8–10 kg.
- Regularna praca z partiami około 10 kg – warto rozważyć OW10.
Znaczenie ma nie tylko maksymalna wydajność urządzenia. Należy również uwzględnić dzienną ilość przygotowywanych warzyw, dostępną przestrzeń, organizację zaplecza oraz częstotliwość pracy urządzenia.
Obieraczka do ziemniaków SPOMASZ Nakło – inwestycja w wydajność kuchni
Mechaniczna obieraczka nie jest wyłącznie kolejnym urządzeniem na zapleczu. Jej podstawowym zadaniem jest ograniczenie czasu pracy personelu potrzebnego do przygotowania surowca.
Przy regularnym przygotowywaniu większych ilości ziemniaków różnica pomiędzy obieraniem ręcznym a mechanicznym może oznaczać wiele godzin pracy zaoszczędzonych w ciągu miesiąca.
Dlatego odpowiednio dobrana obieraczka SPOMASZ Nakło może poprawić organizację pracy kuchni, zwiększyć wydajność przygotowania i ograniczyć udział pracowników w najbardziej powtarzalnych czynnościach.
Nie wiesz, który model będzie odpowiedni?
Dobierz urządzenie przede wszystkim do rzeczywistej ilości ziemniaków i warzyw przygotowywanych w ciągu dnia. W przypadku większych kuchni warto uwzględnić również planowany rozwój lokalu i zapas wydajności urządzenia.